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Reis-Tag

Der Reis-Tag

Reistage sind besonders fettarm und deshalb auch für Personen mit überhöhtem Blutfett- und Cholesterinspiegel empfehlenswert. Reis sättigt gut und ist besonders bekömmlich. Die komplexen Kohlenhydrate, die im Reis enthalten sind, sorgen für anhaltende Leistungsfähigkeit.

Morgens: Früchtereis und Buttermilchdrink

30 g Langkornreis (Rohgewicht)
1 kleiner Apfel (100 g)
1 kleine Banane (125 g)
2 EL (20 g) Zitronensaft, Süßstoff
100 g Reine Buttermilch
Mineralwasser

Die Gesamtmenge von 125 g Langkornreis (roh) garen, abschrecken und abtropfen lassen. Für das Frühstück 90 g gekochten Reis (30 g roh) abnehmen. Rest kühl stellen. Das Obst klein schneiden und zusammen mit 1 EL Zitronensaft und Süßstoff unter den Reis mischen. Buttermilch mit restlichem Zitronensaft verquirlen und mit Mineralwasser aufgießen.

  • 7,5 g Eiweiß
  • 2,3 g Fett
  • 65,6 g Kohlenhydrate (5,2 BE)
  • 2,0 mg Cholesterin
  • 306 kcal (1280 kJ)

Zwischendurch: Leichtkost-Milchreis mit Apfel

1 Becher (200 g) Leichtkost-Milchreis "Zimt"
2 TL (6 g) Weizenkleie
1/4 Apfel (25 g)

Milchreis mit Kleie verrühren und mit Apfelspalten garnieren.

  • 9,0 g Eiweiß
  • 2,3 g Fett
  • 25,7 g Kohlenhydrate (2,1 BE)
  • 6,0 mg Cholesterin
  • 163 kcal (682 kJ)

Mittags: Bunter Gemüsereis

140 g gekochter Langkornreis (48 g roh)
1 Pck. (300 g) TK-Sommergemüse
1 TL (5 g) Margarine (Diätmargarine mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren)
1 EL (10 g) Zitronensaft
2 EL (10 g) gemischte Kräuter, Pfeffer, wenig Salz

Das Sommergemüse nach Packungsvorschrift garen und Margarine, Zitronensaft, Kräuter und Gewürze untermischen. Den Reis locker unterheben und kurz mit erhitzen.

  • 12,5 g Eiweiß
  • 5,2 g Fett
  • 52,7 g Kohlenhydrate (4,4 BE)
  • kein Cholesterin
  • 307 kcal (1284 kJ)

Zwischendurch: Buttermilch-Apfel-Shake

1 kleiner Apfel (100 g, Rest vom Vormittag)
150 g Reine Buttermilch
1 E L (10 g) Zitronensaft
1 TL (3 g) Kleie, Süßstoff

Apfel reiben und mit Buttermilch verquirlen. Mit Zitronensaft, Kleie und Süßstoff verrühren.

  • 6,3 g Eiweiß
  • 1,8 g Fett
  • 18,3 g Kohlenhydrate (1,5 BE)
  • 3,0 mg Cholesterin
  • 124 kcal (519 kJ)

Abends: Reissalat mit Früchten

140 g gekochter Langkornreis (48 g roh, Rest der Tagesmenge)
1 Grapefruit (200 g)
1 Kiwi (70 g)
1 EL (10 g) Zitronensaft, Süßstoff

Grapefruit halbieren, die Filets herauslösen und unter den Reis mischen. Kiwi würfeln, untermischen und Reissalat mit Zitronensaft und Süßstoff abschmecken.

  • 4,8 g Eiweiß
  • 1,7 g Fett
  • 57,5 g Kohlenhydrate (4,8 BE)
  • kein Cholesterin
  • 264 kcal (1105 kJ)

Insgesamt:

  • 40,1 g Eiweiß
  • 13,3 g Fett
  • 219,8 g Kohlenhydrate (18,3 BE)
  • 11,0 mg Cholesterin
  • 1164 kcal (4870 kJ)